Využití chleba a pečiva

 

Tipy jak použít starší chléb a pečivo.

 

Topinky s sardelovou pastou

 

Opečené krajíčky chleba nebo veky potřeme máslem utřeným do pěny se sardelovou pastou. Ozdobíme kolečky nakrájených vajec, vějířky okurek, plátky kapie a petrželkou.

 

 Topinky expres

 

20 dkg strouhaného sýra Eidam, 1 celá hlavička česneku, 2 vejce, mletý pepř

 

Sýr smícháme s utřeným česnekem, vejci a lehce opepříme.

Směs namažeme na tenčí krajíce staršího chleba a namazanou stranou vkládáme do rozpáleného tuku. Opečeme s obou stran.

 

Topinky Dobrotka

 

Plátky chleba namažeme tence paštikou, namočíme v rozpáleném tuku stranou natřenou paštikou, pak osmažíme také z druhé strany. Topinky pokapeme kečupem a posypeme strouhaným sýrem.

 

Zapékané topinky s Lučinou

 

Plátky chleba nebo rozkrojené rohlíky  potřeme máslem. Sýr Lučina vidličkou promícháme s prolisovaným česnekem a natřeme na připravené plátky. Krátce zapečeme v troubě nebo na grilu. Podáváme ozdobené zelenou petrželkou a plátky rajčete.

 

Topinky Mňamky

 

4 krajíce chleba, 2 velké cibule, 4 stroužky česneku, plátky sýra, 1/2 lžičky koření na steaky, sůl

 

Na oleji osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, koření a sůl. Na vymazaný plech položíme krajíce, na každý navršíma směs a přikryjeme sýrem. V horké troubě zapečeme a podáváme teplé.

 

Chutné chlebíčky

 

8 plátků chleba, 10 dkg uzeniny, 10 dkg sýra, máslo, trochu mléka, křen

 

Krajíčky tvrdšího chleba pokropíme mlékem a namažem máslem. Uzeninu a sýr nakrájíme na nudličky a promícháme. Směs klademe na máslem namazané krajíce a v předehřáté troubě rychle zapečeme. podáváme horké a sypeme strouhaným křenem.

 

Hermelínový chléb

 

Chléb a rozkrájené rohlíky nakrájíme na tenké plátky, pomažeme máslem a hořčicí. Na ně poklademe plátek uzeniny, nakrájený Hermelín a plátek rajčete. Hermelín můžeme nahradit plátkem uzeného sýra nebo dle chuti. V troubě necháme zapéct.

 

Chléb v alobalu

 

Krajíčky chleba, kolečka uzeniny, uzený sýr, mletá sladká paprika, drcený kmín

 

Na chleba položíme kolečka uzeniny, plátek sýra. Dva takto připravené krajíce spojíme a položíme na olejem vymazaný alobal. Posypeme paprikou, drceným kmínem, zabalíme. V horké troubě pečeme asi 15 minut

 

Zapečené rohlíky

 

Rohlíky podélně rozřízneme a vydlabeme. Vymažeme máslem, hořčicí, kečupem dle chuti. Vložíme náplň dle chuti .

 

Přiklopíme druhou půlkou rohlíku, po povrchu potřeme rozehřátým máslem a narovnáme na máslem vymazaný plech. Zapékáme asi 30 minut ve středně teplé troubě.

 

Rohlíky na sladko

 

2 - 3 dny staré rohlíky podélně rozkrojíme. Opečeme  po obou stranách do zlatova. Teplé posypeme vanilkovým nebo skořicovým cukrem. 

 

Chlebové proužky

 

Mirně tvrdé krajíce chleba nakrájíme na proužky, namáčíme do rozšlehaného vejce ochuceného strouhanou kůrou z důkladně omytého pomeranče a citrónu, oslazeného medem.

 

Opečeme na másle, odsajeme tuk a podáváme teplé nebo studené.

 

Ztvrdlý chléb

 

Zvrdlý chléb umeleme na mlýnku nebo rozmixujeme v mixeru. Strouhanka z chleba lepší chuti. Používáme k zahuštění pokrmů.

 

Chlebová příloha

 

Smícháme stejné množství chlebové strouhanky a jemně strouhaných brambor. Necháme 20 minut odpočinout. vytvoříme menší knedlíky které zavaříme do vroucí osolené vody.